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食品行業(yè)對水活性檢測的重要性

發(fā)布時間:2024-07-02 點擊量:653

食品行業(yè)對水活性檢測的重要性

水在產品中可分為自由水和結合水兩類置之不顧。結合水即化學綁定的水多樣性,比如食物中,被限制在蛋白質試驗、鹽規模、糖等不同成分中的水,是不影響微生物的進行探討。只有自由水才能被微生物利用緊密協作,影響產品的物理、化學管理、微生物特性。故產品中的水分含量并不能說明這些水是否都能被微生物利用越來越重要。
為了確切了解產品中所含的水分以作為生物化學反應和微生物生長的可用價值切實把製度,提出了水活性(亦稱水活度,Water Activity)的概念:被定義為物質中水分含量的活性部分或者自由水改革創新。水活性是吸濕物質在很小的密閉容器內與周圍空間達到平衡時的相對濕度最新,用0-1.0aw表示(純水的水活性等于1.0)。

水分活度測量儀EZ-200水分活度計

  • 食品工業(yè)食品品質保鮮相關設備質量管理水分活度危害分析及關鍵控制點

    水分活度(Aw)與食品自行開發、醫(yī)藥等各個領域的質量相關模樣。
    除了品質保鮮劑之外,我公司多年來一直致力于Aw測量設備的開發(fā)和銷售處理方法。
    請使用“EZ-200"進行質量控制數據顯示,因為它精度高,測量時間短服務,并且任何人都易于操作實現。

特征

質量管理水分活度危害分析及關鍵控制點

    • 測量范圍廣、精度高等形式。

    • 測量時間短(比傳統(tǒng)產品短30%)防控。

    • 使用不易受乙醇影響的傳感器準確測量 Aw組合運用。

    • 采用彩色觸摸屏,操作性佳高質量⊙芯颗c應用?梢赃M行各種設置。

    • 客戶可以更換和校準傳感器(無需工具)迎難而上。

    • 通過安裝傳感器保護過濾器(可選)建設項目,可以抑制由酸等引起的傳感器劣化。

    • 主機上最多可保存 100 個數(shù)據(jù)項服務品質。還支持 USB 存儲器(CSV 輸出)傳遞。

    • 日本制造,售后跟進也可靠過程。

規(guī)格



產品名稱水分活度測量裝置
模型EZ-200
傳感器電阻型
測量范圍0.10~0.98 Aw
(顯示第二位小數(shù)時的發生,從“四舍五入"、“下舍入"進一步完善、“上舍入"中選擇第三位小數(shù))
測量精度±0.01Aw(25℃±0.3℃)
測量時間平均 10 分鐘/1 個樣本
校對4點(0.33相結合、0.53、0.75影響、0.93Aw)/25℃
使用環(huán)境15°C 至 35°C(無冷凝)
電源100~240V 47~63Hz
尺寸165(寬)×130(高)×270(深)毫米
重量 4.3公斤
配件電源適配器 x 1相關性、樣品容器 x 5、校準用恒濕鹽(4 種)x 1 套製高點項目、硅膠 x 1的必然要求、潤滑脂 x 1
選項樣品容器(10 件套)、傳感器保護過濾器(10 件套)物聯與互聯、包裝狀況、傳感器板




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