imada食品流變儀在寵物食品行業(yè)中的應(yīng)用
寵物食品從工廠到消費(fèi)者手中發展空間,產(chǎn)品會(huì)經(jīng)歷生產(chǎn)、包裝保持穩定、運(yùn)輸就此掀開、倉(cāng)儲(chǔ)、貨架即將展開、使用等多個(gè)階段向好態勢,每一個(gè)環(huán)節(jié)的控制是對(duì)寵物食品質(zhì)量安全的基本保護(hù)相對簡便。因此寵物食品行業(yè)引入了多種檢測(cè)項(xiàng)目創新科技,用以對(duì)寵物食品進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)。
質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品中的應(yīng)用
目前特性,質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品中的檢測(cè)項(xiàng)目有硬度和脆性檢測(cè):彈性和回復(fù)性檢測(cè)服務機製、拉伸強(qiáng)度和韌性檢測(cè)、膠著性檢測(cè)等共創輝煌。硬度和脆性檢測(cè):硬度是第一次壓縮時(shí)的最大峰值培訓,硬度值不一定發(fā)生在最大變形處,盡管對(duì)大多數(shù)樣品情況如此使用。脆性是第一次壓縮過(guò)程中產(chǎn)品產(chǎn)生破裂的現(xiàn)象,曲線中出現(xiàn)一個(gè)明顯的峰,此峰值就定義為脆性建言直達,但不是所有的樣品都會(huì)脆性破裂大幅拓展。在寵物食品中,可以使用圓柱形探頭測(cè)量主糧顆粒的硬度和脆度大部分,或使用錐形探頭測(cè)量?jī)龈僧a(chǎn)品具有的硬度和脆度重要工具。李重陽(yáng)等人利用質(zhì)構(gòu)儀采用下降速度為1.0 mm/s將進一步,顆粒受力形變40%的測(cè)試條件測(cè)量顆粒的硬度與脆度,用以研究擠壓膨化工藝參數(shù)對(duì)犬糧加工質(zhì)量的影響提供有力支撐。彈性和回復(fù)性檢測(cè):彈性是變形樣品在去除壓力后恢復(fù)到變形前的高度比率實際需求,用第二次壓縮與第一次壓縮的高度比值表示,即長(zhǎng)度2/長(zhǎng)度1發展成就;用凝膠強(qiáng)度專用探頭可測(cè)定果凍和布丁類寵物零食的凝膠強(qiáng)度性能;另外可以用球形探頭來(lái)測(cè)試果凍和布丁的彈性指標(biāo)。拉伸強(qiáng)度和韌性檢測(cè):咬膠類產(chǎn)品有柔軟彈韌的特性優勢,可以用柱形探頭對(duì)咬膠類產(chǎn)品進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)儀(TPA)分析經驗,可以測(cè)試咬膠的硬度、彈性加強宣傳、回復(fù)性和咀嚼性等指標(biāo)敢於監督。另外,利用質(zhì)構(gòu)儀的拉伸裝置可以測(cè)試咬膠類產(chǎn)品的拉伸強(qiáng)度和韌性互動式宣講。李鵬等人利用質(zhì)構(gòu)儀采用Measure Force in Compression模式組建,在測(cè)前速度為2mm/s、測(cè)試速度為1 mm/s共享、測(cè)后速度為10 mm/s高端化、形變比設(shè)置為80%、測(cè)試循環(huán)次數(shù)為2次的測(cè)試條件對(duì)咬膠類產(chǎn)品的硬度姿勢、彈性充分發揮、咀嚼性進(jìn)行測(cè)量。膠著性檢測(cè):膠著性只用于描述半固態(tài)測(cè)試樣品的黏性特性重要平臺,數(shù)值上用硬度和黏聚性的積表示相互融合,即硬度×黏聚性。質(zhì)構(gòu)儀的A/BE反擠壓裝置測(cè)定的一系列力的變化可以反映出酸奶的不同特性生動,可以用來(lái)測(cè)量寵物奶制品或貓條黏稠度及口感提單產。

Imada 的流變儀為臺(tái)式且便于攜帶,比大型測(cè)試機(jī)更容易在現(xiàn)場(chǎng)操作綠色化,并降低了安裝成本設計。雖然體積雖小,但每秒可采集1000個(gè)數(shù)據(jù)至關重要,并具有±0.2%FS的高精度主動性,讓您能夠進(jìn)行精確的食品質(zhì)地測(cè)試。預(yù)先注冊(cè)每種食品的推薦測(cè)量方法改進措施,并且可以安排測(cè)量方法範圍,因此您可以在購(gòu)買后立即開始質(zhì)地測(cè)試,無(wú)需進(jìn)行任何困難的設(shè)置。它配備了將測(cè)量值繪制成圖表的軟件,還可以通過(guò)編程測(cè)試條件來(lái)獲得粘合力和粘合強(qiáng)度等各種參數(shù)溝通機製,從而輕松分析紋理。
特征
這是一款可以量化食品質(zhì)地的流變儀體系,如硬度宣講活動、附著力、內(nèi)聚力註入新的動力、附著力和彈性快速融入。
只需在觸摸屏上選擇食品和標(biāo)準(zhǔn)即可輕松設(shè)置測(cè)量條件,從而實(shí)現(xiàn)輕松測(cè)量工藝技術。另外發揮作用,可以安排和使用預(yù)設(shè)的測(cè)量條件。
可以輕松實(shí)現(xiàn)基于 JIS系統、ISO、通用設(shè)計(jì)食品和吞咽困難人群食品標(biāo)準(zhǔn)的食品測(cè)量。
附帶的軟件允許您輕松創(chuàng)建負(fù)載位移/負(fù)載時(shí)間圖表以進(jìn)行可視化分析進一步。此外宣講手段,即使在沒(méi)有電腦的環(huán)境下,也可以將數(shù)據(jù)直接保存到附帶的USB存儲(chǔ)器中發行速度。
如果將其與可選的 FRTS 專用附件(單獨(dú)出售)結(jié)合使用極致用戶體驗,您可以處理各種食品樣品。