tokisangyo粘度計在食品行業(yè)的運用

什么是“粘度"？
很容易說這是一個表示物質粘性程度的單位便利性。
然而橫向協同，不是那么簡單的是“粘度"不折不扣。
對于那些不知道如何處理它的人來說，它會像變色龍一樣改變它的外觀穩定性，成為一個不清楚的存在最深厚的底氣。

那么，真正的身份是什么創造性？
讓我們把正確的定義留到后面的專欄中保持穩定，讓我們暫時談談“粘度"的外圍。

研究材料的粘彈性能力，包括粘度，被稱為流變學，它被稱為強大的存在長足發展。
另一方面紮實做，很難找到與我們的現(xiàn)實生活如此密切相關的學科。

例如規模設備，如果您喜歡機器和汽車支撐作用，您可能會想，“順便說一下至關重要，機油狀況會根據(jù)機器的溫度而變化"或“機油的粘性很重要"認為。
烹飪也是如此。 在制作天婦羅和油炸時效率，無論排油好壞良好，這也是油況=粘度的問題。

我們的身體和健康實際上受到粘度的影響增強。
肺血栓栓塞被稱為“經(jīng)濟艙綜合癥"倍增效應。
這是一種可怕的疾病，可導致呼吸困難戰略布局，嚴重時會導致死亡重要意義。
這是因為長時間坐著會使血液流動停滯，并且由于干燥和飲水不足講道理，流經(jīng)身體的血液粘度增加引領。
高粘稠的血液容易產(chǎn)生血栓，阻塞肺部動脈更加廣闊。
水分優化服務策略，它構成了身體的大部分成分。 這并不總是白紙熬。
另一方面技術節能，簡單的預防措施是經(jīng)常喝水提高。
從流變學的角度來看，這是出色的粘度管理延伸。
我們周圍還有許多其他可以使用流變學的情況善謀新篇，從“揭開美味米飯的秘密"到“開發(fā)不易滴落的沐浴露"。
當然開展面對面，流變學在工業(yè)領域已經(jīng)急劇擴展供給，量化和使用其粘度和粘彈性對于原材料和產(chǎn)品的評估和質量控制以及新材料的研究和開發(fā)至關重要。

什么是好吃的便利性？ ― 化學味和物理味

現(xiàn)在拓展應用，故事發(fā)生了轉折。
這一次效果較好，問題是集聚效應，“什么是好吃的貢獻？
讓我們從流變學的角度來解決這個問題廣泛應用。

首先，據(jù)說對口味有兩個主要評價因素持續。
第一種叫做“化學味"情況。 “化學味"是用所謂的味道來衡量的，從“我喜歡辣"高品質、“我不喜歡苦"等多個領域、“這個味道有點濃"，到“這個甜味最好"統籌。

化學味覺由舌頭上的傳感器確定哪些領域，稱為味蕾。
然而產品和服務，由于味蕾的數(shù)量和靈敏度因人而異像一棵樹，即使一種食物含有相同數(shù)量的甜味成分，也不是每個人都會以同樣的方式發(fā)現(xiàn)它“甜"不斷創新。
此外高效利用，你是否喜歡“甜"味蕾的刺激（信號）是一個非常主觀的問題。
換句話說去突破，如果你通過這種化學味道來判斷“好吃還是不好"品質，就會有相當大的差異。

另一種味道就是所謂的“身體味覺"。
簡單地說能運用，它是通過質地來評估的，例如硬度，良好的口感和喉嚨帶動產業發展。

例如工藝技術，用勺子吃奶油冰淇淋和將其溶解在牛奶中并通過吸管飲用哪個更好？
兩者的“化學味道"幾乎相同。
然而系統，絕大多數(shù)人更喜歡未融化的冰淇淋。

這樣規模，質地是判斷“美味"的重要因素逐步顯現，與“化學味道"相比，其偏好傾向很容易統(tǒng)一。

硬口香糖（像咀嚼皮革近年來？ ）、無彈性鮭魚子事關全面、松脆的鐮刀（不再是豆腐）交流等、顆粒狀咖啡配碎面粉等。
這很糟糕發展目標奮鬥。
特別是在固體食品中自動化裝置，人們認為質地往往決定了適口性。

這種質地在食品工業(yè)中稱為“質地"規劃。
質地=質地的真正性質可以說是由口感方面的粘度關規定，彈性，內(nèi)聚力應用前景，粘性以及水和脂肪的含量決定的指導。 這確實是一種流變現(xiàn)象。

“質感"很重要

每種成分都有其原始硬度兩個角度入手，質地=食用階段的質地關註點。
但是，有些是美味的生的進入當下，例如水果建強保護，有些是通過加熱來表達其風味的，例如牛蒡預下達。
烹飪不僅意味著添加調味料以提高科學口感增持能力，還意味著改變質地。

烹飪現(xiàn)在是一個科學時代創新為先，因此不僅可以通過人手建立基本技術提高鍛煉，例如燉，烘烤規模最大，蒸關註度，切割，打漿和拉伸。
在當今世界穩中求進，外出就餐和現(xiàn)成的飯菜等生活方式變得越來越普遍橫向協同，正在開發(fā)改善質地的食品成分（某些食品添加劑）并用于創(chuàng)造每個人都喜歡的美味。

食品添加劑可能有點嚇人再獲，但沒什么好說的穩定性，淀粉也是一種有效的質地改善材料（雖然它也使用先進的酶技術加工提取）敢於挑戰。
通過在面粉中加入某種淀粉資源優勢，您可以制作出堅硬而粘稠的烏冬面，相反過程中，您可以用不同的淀粉生產(chǎn)柔軟粘稠的烏冬面振奮起來。
在這一點上，質地是每個人都喜歡的世界特征更加明顯，以及“化學味道"增多。
如果能根據(jù)顧客的口味制作烏冬面，那就是工藝。

質地改善也應用于對化學味道的影響估算。
由于化學味覺與使用舌頭的味蕾作為傳感器的刺激有關，因此可以通過操縱這種程度的感知來改變化學味覺的感知方式重要部署。
增加粘度 - 例如等地，通過增稠湯以鎖定味覺成分并使味蕾難以到達味蕾產業，可以在調味的同時制作出優(yōu)雅的菜肴數字技術。
或者，可能會發(fā)展具有中等苦味和酸度的藥膳工具。

即使我們通常沒有意識到這一點尤為突出，紋理控制也在我們生活的各個方面完成。