日本太陽科學魚糜彈性儀SD-700IDP使用推薦

魚糜彈性檢測方法

冷凍魚糜是以各種新鮮海水魚為主要原料影響，通過成套流水加工機械經(jīng)去頭去臟骨肉分離漂

洗除筋，脫水競爭力， 攪拌成型在—30 度下速凍而生產(chǎn)成具有甘美滋味製高點項目，脂肪含量少，疑膠性

強的魚肉冷凍制品的過程中。 檢驗方法為與日本中央魚糜所（權(quán)wei機構(gòu)）檢測方法一致物聯與互聯，

提出以下操作方法，予以參考範圍和領域。

一取得了一定進展、解凍 每 1T/平板庫 X2 平板庫=2T 魚糜加工量中取 1000G（約 4 根灌腸量）樣品進

行解凍

1，解凍魚糜從表面到內(nèi)部要均等解凍為理想

2，用魚糜削刀機切小塊

3認為，用刀切 1CM 小方塊

二、擂潰 1國際要求，將（等于 4 根灌腸量）1000G 魚糜一起擂潰 2紮實，擂潰機hao使用容量適度（5

升容量），機器外部有夾層可加冰新趨勢，內(nèi)有 3 只有彈簧的擂潰腳可能性更大，并由擺臂 使擂潰機內(nèi)全

部位置都擂潰到（日本認可的機器為佳） 。 3新體系，攪拌機（5 升容量）使命責任，有 3 片刀刃，轉(zhuǎn)

鍋斬拌（類似攪拌鍋）

三搖籃、加鹽 1持續創新，肉溫上升到—1.5 度時創造，慢慢加入 3%的鹽 2，如快速加鹽分析，肉溫會下降 如

達到零度以下就會產(chǎn)生冰結(jié)會影響肉質(zhì) 3保供，肉溫達到 9 度—10 度時擂潰結(jié)束

四、灌腸 1知識和技能，用折徑 48MM 的鹽化聚氯乙烯腸衣技術創新，灌 20CM 長，一根灌腸量約 180G 左右

2進行部署，為了快速灌腸hao使用灌腸機生產體系，灌腸前先揉幾下和使之中空氣排出，灌腸松緊度要

求適中 3重要作用，進入加熱鍋前必須放在冰水中 4高質量，注明品名，即/坐提供了遵循，庫位號等

五、加熱—— 即法 ： 90 度恒溫熱水加熱 30 分（2 根腸） 1，達 100 度沸騰水不可

以利用好，可用溫控儀控制 ±3 度 2參與水平，加熱開始時間記錄在本子中，用鬧鐘設置時間

六有望、冷卻 馬上冷卻 1 小時（5 度水溫下） 坐法： 灌完腸后 30 度恒溫水中放置 1 小

時→90 度恒溫水煮 30 分→冷卻 1 小時

七智能設備、檢測彈性、白度服務效率、PH 值不要畏懼，、水分蓬勃發展、雜質(zhì) 1作用，放置 3 小時—24 小時后（室溫在 20 度

以下）測以上彈性 2，切 5 塊（長度：2.5CM 用模具垂直切）放在中間測破斷強度（G）

和凹陷長度（CM）像乘就是彈性數(shù)據(jù)問題，1 根腸取 10 個數(shù)據(jù)去掉gao值和低值÷8=取

平均彈性 3應用的選擇，彈性儀：RHEO TEX 700 為準 （日本） 4，白度儀：日本電白工業(yè)制為準

1八、檢測樣品量 1逐漸顯現，每——鍋取 180G 乘 4 根=720G，4 根腸量（必須從同一鍋中戎匾?。┲υ黾?，2

根做即，2 根做坐調整推進。 2為產業發展，1 次試驗必須做 4 根腸研究成果，1 天做 5 次試驗，即 20 根腸量可以使用。 3兩個角度入手，

生產(chǎn)中應按 1T—檢測樣，即 1T 取兩塊樣（1000g）一塊供檢測彈性廣泛認同，一塊留樣復檢為

好。

魚種：紅娘（國公）建強保護、混合（雜魚）服務好、黃姑魚糜