日本單粒大米水分分析技術(shù)PQ-520

一：大米簡介

大米，是稻谷經(jīng)清理技術先進、礱谷示範、碾米、成品整理等工序后制成的成品提高，大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素發展基礎，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。

二：大米檢測水分的重要性

按照GB 1354-2009的標準有很大提升空間，（粳米）普通大米和優(yōu)質(zhì)大米無論哪個等級水分不能超過15.5%要求。

大米的口感與水分密切相關(guān)15%-15.5%的水分是大米z佳口感水分。

水分含量是影響大米質(zhì)量的重要的因素之一認為，如水分含量低于13％運行好，為過干燥米。大米的新鮮度和食味下降紮實，加工時碎米率明顯增高同期。所以日本政府對大米含水量做了規(guī)定，糙米含水率為16％可能性更大，精米含水率為15％鍛造。通過對多家企業(yè)生產(chǎn)的大米進行測試，發(fā)現(xiàn)同一品種大米在相同蒸煮條件下真正做到，含水率為15％一15．5％的精米發展邏輯，其各項感官指標及蒸煮后品質(zhì)評定分數(shù)z高，且z受消費者肯定追求卓越。

三：大米水分含量指標

14.5％的水分含量發展機遇，對東北大米到底意味著什么呢？水分和淀粉性能、蛋白質(zhì)是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的溫濕度一起，主要影響著大米的安全強化意識，一旦大米水分含量超標聽得進，就會引發(fā)大米霉變。因此合理需求，為確保大米不發(fā)生霉變全技術方案，大米本身的水分含量就要嚴格控制在一定范圍，國家對大米的水分含量的規(guī)定體驗區，就正是為了保護大米的安全而做出的去突破。水分控制，成了保障大米安全關(guān)鍵的因素提供了遵循。專家認為，當大米水分含量在14.5％以下時能運用，它的水分活性AW值會低至對某些霉菌孢子起到抑制作用的水平，大多數(shù)微生物因此無法繁殖參與水平，是可以將水分控制在保證口感與杜絕霉變的安全狀態(tài)講理論，是大米的“安全線”。只有將東北大米水分含量嚴格控制在14.5％的安全下智能設備，才能保證其在濕熱氣候下不會霉變解決問題。

• 高速連續(xù)測量糙米和小麥中的水分
• 通過測量每種谷物來掌握整個水分配
• 將分布顯示為直方圖

主要規(guī)格