如何要冷凍肉在解凍過程中保持鮮度-日本vinita高頻解凍機

無論厚度大小就此掀開，均應均勻解凍能力。
內部加熱方式回火。

■解凍的敵人是滴水

冷凍產(chǎn)品本身會從內部產(chǎn)生熱量總之。表面無過度熔化引起的松動長足發展，內部融化均勻，因此美味成分很少流出足了準備，冷凍產(chǎn)品的新鮮度也不會降低規模設備。

■時間就是金錢

快速解凍時間5至30分鐘

立即將冷凍在大約-20°C的牛肉支撐作用，雞肉，豬肉等解凍至適合后續(xù)工藝的負溫度范圍（-1°C至-5°C）至關重要≈μ嵘?？焖倬鶆蛉诨梢栽?到30分鐘內完成。

■融化的方式不同

從內部加熱的高頻除霜

高頻電場作用導致冷凍產(chǎn)品內部劇烈的分子運動產(chǎn)生熱量建設項目。由于是從內部加熱的動手能力，因此即使是大塊的冷凍產(chǎn)品也可以在短時間內均勻融化。

解決了外部加熱方式的問題

“內部加熱”是解決融化和滴水損失不均勻問題的關鍵傳遞。

Tempatron的功能

什么是“ Tempatron”能快速倍增效應，均勻且高產(chǎn)地解凍各種冷凍產(chǎn)品？

均勻解凍到里面

Tempatron是解凍各種冷凍產(chǎn)品的理想選擇戰略布局。

• 
  肉
  牛肉重要意義，豬肉，雞肉更加堅強，漢堡包等
• 
  海鮮
  金槍魚提供有力支撐，蝦等

• 
  蔬菜，水果配套設備，
  菠菜發展成就，西蘭花，橙子建議，菠蘿等
• 
  其他
  面包優勢，日式/西式糖果原料，大米，黃油品率，香料等

■Tempatron的特點

①快速除霜

快速除霜5至30分鐘。

②除霜均勻

即使?jié)獬淼睦鋬霎a(chǎn)品也可以均勻融化推進高水平。

③減少滴漏

滴水損失小化開展面對面，產(chǎn)量提高。

④實現(xiàn)線

從冷凍存儲到解凍以及后續(xù)過程不斷發展，可以進行連續(xù)處理便利性。

⑤包裝后解凍

可以將其融化在硬紙板箱或真空包裝中。

⑥干凈的工作環(huán)境

不用水解凍非常重要，因此您可以在干燥的地板上舒適地工作實事求是。

quality穩(wěn)定的除霜質量

通過設置除霜條件，任何人都可以始終以穩(wěn)定的質量進行除霜行動力。

⑧安全除霜

由于它不使用任何水結構，因此無需擔心細菌污染。而且，沒有昂貴的廢水處理問題情況。

saving節(jié)省空間和勞力

通過連續(xù)加工實現(xiàn)了人工的節(jié)省。另外高品質，可以大大減小減壓空間等多個領域。

解決了外部加熱方式的問題

常規(guī)的“外部加熱”從外部加熱冷凍產(chǎn)品，并逐漸從外部傳遞熱量以解凍統籌。因此哪些領域，需要時間，效率取決于冷凍產(chǎn)品的熱導率產品和服務，這往往會導致不均勻的解凍和滴落損失像一棵樹。

另一方面，利用電磁能的“內部加熱”從冷凍產(chǎn)品的內部產(chǎn)生熱量效果，使其在短時間內解凍發展的關鍵。特別是在高頻加熱中，由高頻引起的電場作用導致冷凍產(chǎn)物內部劇烈的分子運動求得平衡，并且冷凍產(chǎn)物本身產(chǎn)生熱量有所應。高效，均勻和高質量的回火是可能的面向。

內部加熱與外部加熱之間的區(qū)別

均勻解凍到里面

產(chǎn)生13.56MHz的高頻今年，其加熱深度是微波的數(shù)十至十倍『献麝P系；旌嫌兄竞褪萑獾拇髩K冷凍塊和大容量冷凍產(chǎn)品可以在短時間內均勻處理真諦所在。

高頻和微波適應之間的區(qū)別

用微波解凍的缺點是，在解凍過程中融化的水比仍然冷凍的部分上升得更快結構不合理，導致解凍不均勻提供深度撮合服務。另一方面，在通過高頻加熱解凍時競爭力，水和冰之間的生熱差較小規模，并且加熱均勻地進行，并且不會發(fā)生冷凍產(chǎn)物的不均勻解凍作用。

Tempatron配備了特殊的高頻電路，具有出色的加熱均勻性°懹泧谕?？梢跃鶆蚪鈨鍪玛P全面，而不受冷凍產(chǎn)品物理差異的影響。

• 在高頻加熱的情況下製造業，加熱均勻發展目標奮鬥，水和冰產(chǎn)生的熱量更少。不會出現(xiàn)不均勻的解凍。
•  
• 如果將水和冰混合規劃，則水會被強烈加熱關規定，從而導致不均勻的加熱和融化。

• 溫度在-5至-3°C附近迅速升高應用前景，即使直接加熱指導，表面和內部的融化也不會超過冰點。
•  
• 與內部相比兩個角度入手，表面層的溫度急劇上升關註點，并且很可能發(fā)生熱失控。

微波z適合食物加熱

利用微波的特性脫穎而出，微波加熱已在許多領域中使用系統，但是古老，z實際的應用是在食品工業(yè)中積極影響。那是因為食物中含有大量的水方法，并且z適合微波加熱。

■食物加熱的好處

當用于食品中時進一步提升，與其他常見的加熱方法相比進行探討，它具有以下優(yōu)點。

1. 加熱快規模最大，可以加熱到內部
2. 加熱干凈關註度，無環(huán)境污染。
3. 食物本身可以通過容器和包裝加熱
4. 干燥均勻度高
5. 易于控制加熱溫度
6. 具有殺菌和抗真菌作用
7. 該設備高度清潔衛(wèi)生

■在食品工業(yè)中的應用

在食品工業(yè)上的應用可以大致分為以下幾種重要手段。

①烹飪

微波是家庭和企業(yè)中z受歡迎的設備穩中求進。對于工業(yè)用途，它通過隧道式設備連續(xù)加熱不折不扣，用于煮熟的午餐再獲，這些午餐在活動和展覽廳一次大量食用。

②解凍

它用作將食品在-20至-30°C的新鮮狀態(tài)下冷凍成在-2°C至-5°C的半融化狀態(tài)的回火最深厚的底氣。在工業(yè)用途中敢於挑戰，與終產(chǎn)品熟食相比，它更常用于解凍牛應用擴展，雞過程中，豬等生肉。

③干燥

在傳統(tǒng)的干燥方法中建立和完善，從外部施加熱量以蒸發(fā)食物中的水特征更加明顯，因此干燥從外部進行，并且當水不足時需要很長時間啟用。另一方面，即使在含水量低的地方估算，微波干燥也可以經(jīng)濟地干燥而不會減慢速度。它可以與熱空氣結合或在減壓下進行達到。

④殺菌深入各系統，防霉

加熱溫度會導致滅菌和防霉作用。在60°C至90°C的溫度下有效抵抗一般活菌和霉菌指導。當在壓力下加熱至120℃至130℃時建設項目，可獲得與干餾殺菌相同的殺菌效果。