到目前為止快速融入，我們都是用感覺來判定「食感」，雖然 "感覺" 是一個(gè)非常重要的判

斷基準(zhǔn)工藝技術，但是這個(gè)基準(zhǔn)的曖昧度和個(gè)

人差異是一個(gè)很大的課題發揮作用。食品食感試驗(yàn)機(jī) (Texture) TEX-100N，將此曖昧的

「食感」數(shù)值化系統，做一個(gè)客觀的判定持續發展。

以提供給小孩和高齡者的食品為例，檢查食品在咽下的時(shí)候系統性，是不是在安全的硬度

范圍，這對于食品生產(chǎn)者來說，是一個(gè)重點(diǎn)損耗。

食品食感試驗(yàn)機(jī) 「TEX-100N」的應(yīng)用范圍, 從有關(guān)美味的食感，到"咽下困難者"

所食用的食品基準(zhǔn)長遠所需，都可很清楚確認(rèn)形式。

本機(jī)可以支持有關(guān)食品生產(chǎn)工程的質(zhì)量管理、檢查業(yè)務(wù)… 等等。

例如傳遞，對于提供給兒童和老人的食物讓人糾結，對于
食物提供者而言，吞咽時(shí)檢查硬度是否安全
非常重要發揮效力。

質(zhì)地測試儀“ TEX”系列 支持食品生產(chǎn)過程中 的質(zhì)量控制和檢驗(yàn)操作全面革新，
從食品開發(fā)中與口味相關(guān)的質(zhì)地到
吞咽困難食品的許可標(biāo)準(zhǔn)檢查