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抹茶制作的關(guān)鍵設(shè)備-日本寺田terada抹茶碾茶爐FTD-100

發(fā)布時(shí)間:2020-08-26 點(diǎn)擊量:2086

日本寺田terada小型生產(chǎn)抹茶碾茶爐FTD-100

碾茶(てん茶)是抹茶的原料茶分析,實(shí)際上碾茶是初制蒸青茶,抹茶是碾茶的精加工茶不難發現。道理上和煎茶差不多合規意識,簡單來講區(qū)別是煎茶是要做成條形狀的,要求形狀好推動,顏色好協調機製,有光澤。碾茶是要莖和葉分開的有效性,不追求形狀高質量發展,不追求光澤,注重顏色和香味形勢。制作碾茶的原料hao是大棚籔北種(やぶきた)或奧綠(おくみどり)攻堅克難,這些品種里面的葉綠素含量特別高,做出來的碾茶會很綠高效節能,然后再用球磨抹茶機(jī)粉碎相關,會使茶葉的顏色進(jìn)一步變綠,原因是通過球磨抹茶機(jī)研磨后會把茶葉的表皮粉碎掉基地,使里面葉綠素成分*暴露出來影響力範圍,所以看起來比碾茶本身更翠綠。

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